Gluten

Die Forschung zeigt, dass Gluten – eine Mischung aus Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommen – bei der Einnahme systemische Entzündungen verstärken kann. Gluten scheint sich besonders negativ auf die Funktion eines Teils des Gehirns, des Kleinhirns, auszuwirken. Menschen mit Autismus haben oft eine verminderte Funktion des Kleinhirns. Obwohl die Forschung zu glutenfreier Ernährung keine eindeutigen Ergebnisse liefert, berichten viele Eltern von Kindern mit Autismus von einer Verbesserung der Symptome, wenn sie das Gluten aus den Mahlzeiten ihres Kindes entfernen.