Γαλακτοκομικά προϊόντα

 Όταν η καζεΐνη (μία από τις πρωτεΐνες στα γαλακτοκομικά προϊόντα) αναμιγνύεται με οξύ στομάχου, παράγει κάτι που ονομάζεται εξορφίνη. Αυτή η ουσία μπορεί να οδηγήσει σε πολλά προβλήματα – θολή σκέψη, αδυναμία συγκέντρωσης και μούδιασμα, ανάμεσα σε άλλα. Τα γαλακτοκομικά είναι επίσης προβληματικά επειδή θεωρείται ένα από τα πιο προφλεγμονώδη τρόφιμα στη δυτική διατροφή και η φλεγμονή έχει συσχετιστεί με τον αυτισμό. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα με αυτισμό που αφαίρεσαν τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή τους άρχισαν να μιλούν περισσότερο και η υπερκινητικότητα τους μειώθηκε.