Glutine

Uno studio ha dimostrato che il glutine – una miscela di proteine presente nei cereali come grano, orzo e segale . può aumentare l’infiammazione sistemica se ingerito. Il glutine sembra influire in modo particolarmente negativo sul funzionamento del cervelletto, una parte del cervello. Le persone affette da autismo hanno spesso una ridotta funzionalità del cervelletto. Il consumo di glutine può semplicemente peggiorare le cose.
Sebbene la ricerca sulle diete prive di glutine non dia risultati chiari, molti genitori di bambini con autismo riferiscono di vedere miglioramenti nei sintomi quando eliminano il glutine dai pasti dei loro figli.